ขออธิบายแบบบ้าน ๆ ก่อน Order Book เปรียบเสมือนแผงตลาดที่เอาไว้วาง (สินค้า / สิ่งแลกเปลี่ยน) เพื่อให้ พ่อค้าแม่ค้า กับ ลูกค้า ได้เปลี่ยนเปลี่ยนกัน แม่ค้าขายเนื้อหมู (สินค้า/สิ่งแลกเปลี่ยน คือ เนื้อหมู) ลูกค้าซื้อเนื้อหมู (สินค้า/สิ่งแลกเปลี่ยน คือ เงิน) Order Book ก็คือแผงตลาดเลย เป็นสถานที่พบเจอเพื่อแลกเปลี่ยนซื้อขายกัน ต่อรองราคากัน...